Projet Aubergine

Un restaurant gastronomique solidaire : nourrir le corps et l'esprit

Un concept innovant et inclusif

Ce restaurant gastronomique solidaire est un lieu de rencontre et de partage, où chacun peut venir sans crainte d’être jugé, quelle que soit sa situation. Ici, manger ne se résume pas à un simple besoin vital : c’est une expérience sensorielle et sociale qui participe à la construction et à la reconstruction de l’individu.

Lorsque l’on pousse la porte d’un restaurant, on cherche avant tout à se nourrir. Mais au-delà de l’assiette, l’expérience culinaire joue un rôle fondamental dans notre relation aux autres et à nous-mêmes. Dans un restaurant solidaire, chaque individu doit pouvoir se sentir libre, accueilli et reconnu dans sa singularité, sans être réduit à son handicap ou à sa précarité. Ce lieu se veut un espace de confiance, favorisant la création de liens sociaux, l’épanouissement personnel et la reconstruction identitaire.

Un parcours architectural et sensoriel

Inspiré par le travail d’Olafur Eliasson, qui interroge notre rapport à l’espace à travers reflets et perspectives, ce restaurant est conçu comme un voyage introspectif. Chaque salle symbolise une étape du cheminement personnel, une métaphore de l’évolution et de la transformation.

• Salle 1 : Les fondations
  Un espace aux matières brutes, incarnant les bases solides dont chaque individu a besoin pour se construire et se reconstruire.

• Salle 2 : Le cocon
  Un univers immersif où le plafond flou crée une sensation d’apesanteur et d’introspection. Ici, chaque convive devient acteur de sa propre expérience, évoluant dans un environnement enveloppant et sécurisant.

• Le tunnel-miroir : L’exploration de soi
  Ce passage reliant les différentes salles et les sanitaires est un tunnel de miroirs qui nous confronte aux multiples facettes de notre identité. Un jeu de reflets qui invite à la réflexion sur soi et sur notre perception des autres.

• Salle 3 : L’éveil
  Dans cet espace, notre reflet s’impose à nous. C’est une salle de confrontation et d’acceptation, mais où l’on peut s’appuyer sur la stabilité et la confiance acquises dans la première salle.

• Les sanitaires : La lumière de l’espoir
  Un espace initialement plongé dans l’obscurité, où tout est gris. Mais en allumant la lumière, les couleurs reviennent progressivement, symbolisant la façon dont un simple geste peut redonner de l’espoir et remettre de la couleur dans nos vies.

L’alimentation, vecteur de lien et d’identité

L’acte de manger est profondément ancré dans notre culture et notre construction personnelle. Selon plusieurs études sociologiques, l’alimentation nous relie à nous-mêmes et aux autres. Elle est source de plaisir, d’explorations sensorielles et un support de nos identités individuelles et collectives.

En mangeant, nous exprimons nos goûts, nos croyances, nos valeurs. Nous nous inscrivons dans une histoire commune et nous nous construisons au contact des autres. Dans ce restaurant, chaque repas devient une expérience nourrissante à tous les niveaux : physique, émotionnel et social.

Une histoire à partager

Ce restaurant est bien plus qu’un simple lieu de restauration. C’est un espace où l’individu grandit, porté par la pluralité des personnalités et des expériences. Chaque visite est une occasion de se découvrir autrement, d’ouvrir ses perspectives et d’imaginer un avenir plus lumineux. Ici, l’histoire de chacun s’écrit collectivement, autour d’un repas qui nourrit autant l’âme que le corps.